草津 鳥桜（トリオウ）

店内は木と和のぬくもり溢れるモダンな雰囲気。ご友人や大切なゲストの方と、膝を交えて語り合える個室を多数ご用意しております。靴を脱ぎ、脚を伸ばしてくつろげる掘りごたつ個室は4部屋ございます。これら全部屋の襖を開放すれば、最大30名様までお集まり可能な大広間に。皆様でお顔を見合わせながら過ごせる空間です。

ご自身で焼きながら楽しめる「陶板焼き」は、ビールのお供に最適。ぜひ一度はご賞味いただきたい「近江しゃも」、深いコクが味わえる地鶏「近江黒鶏」、京都産の上質鶏「丹波どり」より、お好みで具材をお選びください。焼き目をつけながら、じっくりと全体を焼き上げていきます。立ち込める香りだけでもお酒が進みます。

ハイボール党の皆様にイチオシは、こちらも鳥桜名物の「炭黒焼き」。骨付き鶏もも肉や、弾力のあるせせりを、豪快に備長炭で焼く一品です。炭火の遠赤外線で熱を加えていき、鶏肉本来の旨みを逃さず、ジューシーな仕上がりに。職人技で最適な加減を見極めて、外の黒さとは裏腹に、中は程よいミディアムレアに焼き上げます。